補鈣對於維持骨骼與牙齒的健康非常重要，鈣質也是維持細胞功能的重要營養素，若長期攝取不足，不只容易骨質疏鬆，還會造成肥胖、失眠焦慮、抽筋、生理痛等問題，所以，要多攝取高鈣食物，還要避免這些壞習慣，才能留住鈣！

人體的鈣吸收率在每個年齡都不太一樣，嬰兒的吸收率最高60%，隨著幼兒至兒童期，生長速率變慢，吸收率會降到平均28%，而青春期又會升高到約34%，成年後則降至25%左右，並可維持至更年期。過了45歲後，鈣吸收率則會以每年0.21%的速率逐漸下降。鈣質吸收的特色是在其他生理條件固定時，『鈣吸收率與攝取量有反向關係』！意指鈣攝取量越高時，鈣吸收率會降低，鈣攝取量越低時，鈣吸收率則會增加。WHO的回歸分析指出，成人的攝取量400mg/d時，吸收率為35%; 攝取量1000mg/d時，吸收率降為25%。所以鈣質的攝取不多不少，剛剛好最好！關鍵的骨骼成長和骨密度增加時期是從青少年到40歲！人體百分之50的骨骼鈣體積，會在青少年時期達成，因此發育時期的鈣攝取很關鍵！而成年後，擁有良好的營養狀態加上適當的抗阻力運動，才可以讓骨密度持續增加到35-40歲左右，並達到巔峰骨質peak bone mass。而過了45歲以後，尤其女性停經後，因突然喪失了雌激素的蝕骨細胞抑制，容易造成骨流失和骨密度下降，然而國民營養健康調查結果發現，所有必需營養素中，國人鈣攝取量不足的程度最為嚴重！長期的鈣攝取不足，會導致青壯年無法達到巔峰骨質、老年人造成骨流失和骨質疏鬆。要幫助骨骼成長與骨質維護，必須要攝取足夠鈣質之外，還有一個重要因素，那就是加上「負重運動」。負重運動可以刺激降鈣素calcitonin分泌，促進造骨細胞的活性，進而將吃進去的鈣質有效地存到骨骼當中。

壞習慣不改難留鈣，高鹽飲食大魚大肉、重口味的外食族小心了，你的飲食不但鈣含量低、鈉含量更高，首先這會直接影響腎過濾功能，造成更多的鈣質從尿液中流失。接續降低了血鈣濃度，身體為維持血鈣濃度，「骨蝕作用」從骨骼當中釋出鈣，導致骨流失、骨密度下降、甚至是骨質疏鬆症，研究發現抽煙不但影響骨骼的血循環、減慢造骨細胞的活性、並且還會抑制鈣吸收，而飲酒一天超過2-3杯則更容易造成骨流失，因此好的習慣是很重要的！